Revue de la machine automatique à espresso/cappuccino DeLonghi Eletta

Si vous passez plus de temps à la maison, mais que vous avez toujours envie du cappuccino ou du café au lait du matin que vous aviez l’habitude de prendre dans votre Starbucks local ou dans un café branché, la DeLonghi Eletta est exactement ce que vous cherchez. En tant que véritable machine à cappuccino « super automatique », l’Eletta fera tout, du broyage de vos grains à l’extraction de la dose d’espresso parfaite, en passant par le dosage du rapport exact de mousse crémeuse – le tout sur simple pression d’un bouton. C’est comme si vous aviez votre barista personnel à la maison, sans avoir à donner de pourboire.

J’ai passé deux mois avec la DeLonghi Eletta dans mon bureau à domicile, à créer des centaines de boissons (432 selon le compteur de boissons intégré), et j’ai pu me faire une idée précise des points forts et des points faibles de l’Eletta. Je l’ai également comparée en tête-à-tête avec une des boissons préférées de Lojiciels.com depuis longtemps, le Nespresso Lattissima Pro à base de pods (également fabriqué par DeLonghi). Voici ce que j’en pense.

Goûter

Si vous aimez vraiment votre café, rien ne compte plus que le goût. Cela dit, beaucoup de gens sont plus que satisfaits de leur café Starbucks latte quotidien, que de nombreux snobs du café ne manqueraient pas de dénoncer. Il est donc intéressant d’évaluer le goût des espressos et des cappuccinos de l’Eletta, tant pour les puristes du café que pour les masses qui ont besoin de leur dose de caféine.

Pour les snobs parmi nous, l’Eletta sera une option parfaitement satisfaisante pour se rendre dans votre magasin local ou pour préparer des boissons avec une machine manuelle plus longue. Dans sa configuration standard, l’Eletta produit une très bonne tasse d’espresso avec une belle crème. Peut-être pas à la hauteur des meilleurs résultats qu’une personne expérimentée peut obtenir avec une machine manuelle, mais certainement assez proche, étant donné la facilité d’utilisation. Et plus qu’une simple machine à café Starbucks.

Contrairement aux limitations du choix de café de Nespresso et d’autres systèmes à dosettes, vous pouvez utiliser vos grains de café équitables préférés dans un micro-roaster à la mode ou simplement aller en chercher un sac au marché – c’est à vous de décider. Et les puristes apprécieront le fait que les arômes peuvent être ajustés à votre goût (et à la nature de vos grains) grâce à plusieurs commandes de personnalisation, que j’aborderai dans la section « Personnaliser le brassage de votre café » ci-dessous.

Comparé au face à face avec le Nespresso Lattissima, l’Eletta est le vainqueur. Vous avez beaucoup plus de choix en matière de grains et le goût d’un café moulu vraiment frais. Nous aimons toujours le Nespresso, mais ce n’est pas un combat loyal quand il s’agit d’espresso.

Moussage du lait

Le principe d’une machine à espresso/cappuccino super-automatique est de faire le plus de travail possible pour vous, tout en produisant la meilleure tasse de café possible. De nombreux super-automates s’arrêtent à la partie « espresso » – ils broient les grains et distribuent une tasse d’espresso, mais le moussage du lait dépend toujours de vous. L’Eletta résout ce problème en fournissant une unité combinée de stockage et de moussage du lait (capacité maximale de 600 ml). Appuyez sur le bouton « Cappuccino » ou « Latte » et l’Eletta distribue la quantité de lait appropriée. Trois réglages de la buse vous permettent de sélectionner la quantité de mousse et vous pouvez également personnaliser la quantité de lait, si vous le souhaitez. Lorsque vous avez terminé, vous tournez le bouton pour que l’Eletta effectue un rinçage automatique rapide et vous pouvez mettre l’appareil au réfrigérateur pour garder le lait froid pour la prochaine fois.

Le distributeur de lait intégré produit une mousse respectable pour les cappuccinos, mais il ne peut pas tout à fait égaler la micro-mousse crémeuse que les experts obtiennent en utilisant une buse manuelle. Ici, les snobs seront quelque peu déçus, bien qu’ils aient toujours la possibilité d’utiliser la buse manuelle fournie avec l’Eletta. Les fans de Starbucks seront parfaitement satisfaits des résultats, qui sont aussi bons que ceux de tous les Grands Cappuccino que j’ai dégustés. La buse est pratiquement identique au système de distribution de lait de la Nespresso Lattissima.

Personnalisation de la préparation de votre café

En faisant fonctionner l’Eletta avec vos propres grains sur les réglages standard, vous obtenez une assez bonne tasse d’espresso ou de cappuccino dont la plupart des gens seront plus que satisfaits. Si vos goûts diffèrent ou si vous souhaitez adapter la saveur aux différentes torréfactions et aux différents types de grains, l’Eletta offre plusieurs possibilités de personnaliser la saveur du café :

• Le moulin à grains intégré peut être réglé sur sept niveaux de finesse (vous pouvez également contourner le moulin et utiliser du café pré-moulu, par exemple si quelqu’un veut une tasse de déca).
• Bien que vous ne puissiez pas contrôler le temps d’extraction ou la température de l’eau au degré près, comme le ferait une machine à expresso manuelle, pour personnaliser précisément le profil de goût, l’Eletta dispose de quatre réglages de température dans le menu de configuration (qui sont représentés par des points, plutôt que par des degrés).
• Vous pouvez régler la force de l’espresso sur l’un des cinq niveaux du panneau avant, qui contrôle la quantité de marc utilisée pour l’extraction.
• Ajustez la quantité d’eau utilisée avec l’un des quatre réglages du panneau avant – 40, 60, 90 ou 120 ml – ou personnalisez pour une quantité comprise entre 20 et 180 ml.

Caractéristiques et commodité

Une fois que vous avez effectué la configuration initiale de la machine, qui prend environ 15 à 20 minutes, y compris l’installation du filtre dans le réservoir d’eau et le paramétrage de base du menu, l’Eletta est rapide et simple à utiliser. Il suffit de l’allumer et l’Eletta met environ une minute à chauffer. Des boutons pratiques sur le panneau avant vous permettent de sélectionner votre type de boisson – espresso simple ou double, café long, cappuccino, café latte, latte macchiato ou lait nature. Et vous pouvez personnaliser la force, le volume et l’infusion, comme je l’ai décrit ci-dessus.

Il y a un bac d’égouttage en dessous pour récupérer l’eau d’un premier rinçage effectué par la machine lorsqu’elle est allumée et d’un rinçage final lorsqu’elle est éteinte. Le bac d’égouttage contient une bonne quantité de liquide, mais j’ai trouvé plus facile de mettre une tasse sous le bec pour récupérer le liquide afin d’éviter de nettoyer le bac aussi souvent. Le marc de café usagé est distribué dans un récipient interne qui peut contenir 14 boissons de marc. L’appareil émet un message lorsqu’il est plein (ou 72 heures après votre premier verre) – vous pouvez alors le retirer et le jeter à la poubelle ou au compost.

Le réservoir d’eau coulisse pour faciliter le remplissage et contient 2 litres (bien qu’il indique qu’il est vide lorsqu’il reste encore un pouce, ce qui signifie qu’environ 1,8 litre est utilisable). Un filtre à eau intégré (inclus) peut être utilisé en option pour adoucir votre eau et devra être remplacé tous les deux mois. L’Eletta dispose également d’un réglage de la dureté de l’eau dans le menu qui contrôle la durée de fonctionnement de la machine avant que vous ne commenciez à obtenir des recommandations de détartrage sur l’écran. L’Eletta comprend une bandelette de test de la dureté de l’eau, qui a montré que notre eau était la plus dure. C’était un peu bizarre, car la ville de New York est connue pour avoir de l’eau douce, mais j’ai quand même réglé la dureté de la machine sur le niveau le plus élevé. C’est à ce moment-là que j’ai commencé à recevoir le message de détartrage après un peu plus d’un mois d’utilisation – bien plus tôt que pour mon Nespresso Lattissima. L’Eletta comprend un kit de détartrage dans sa boîte, mais le processus prend du temps, alors assurez-vous de régler la dureté de votre eau au niveau approprié à vos conditions réelles.

Parmi les autres caractéristiques, citons :

• Un distributeur de boissons coulissant pour plusieurs hauteurs de tasses (maximum de 5,5 pouces)
• Un conteneur de haricots d’une capacité de 14,1 oz
• Un chauffe-tasses sur le dessus qui chauffe sérieusement (c’est une bonne chose, et vous pouvez l’éteindre, si vous le souhaitez).

Le nettoyage de l’Eletta est simple. Toutes les pièces du distributeur de lait vont au lave-vaisselle et le récipient est facile à démonter. Vous devrez rincer le bac d’égouttage chaque fois que vous viderez le sol, sinon le bac peut développer un film.

Pendant mes 2 mois et plus d’utilisation, je n’ai eu aucun problème avec l’Eletta. Tout a fonctionné exactement comme il se doit, sans fuite d’eau lors du brassage, comme c’est souvent le cas avec ma Lattissima, ou avec des sols mal placés. J’ai trouvé un petit problème pendant l’utilisation : le récipient à haricots ne donne pas d’avertissement lorsqu’il est presque vide, ce qui fait que vous pouvez être en train de préparer un cappuccino et vous rendre compte que vous n’avez plus de haricots.

Prix

Le modèle Eletta que j’ai testé, l’ECAM45760B, coûte 1 999,95 dollars chez DeLonghi. Il est également disponible sur Amazon, où les critiques lui accordent une très bonne note de 4,5 sur 5 étoiles, au moment où cet article a été écrit.

Soyons francs, deux mille dollars, c’est beaucoup d’argent à dépenser pour une machine à cappuccino. Cependant, si l’on calcule les coûts sur la durée, l’Eletta est moins chère qu’un Starbucks quotidien. Voici le calcul. Chaque dose dans l’Eletta représente environ 8 grammes de grains, donc une livre de café vous donne environ 57 doses. Si vos grains coûtent 12 $ la livre, cela fait 0,21 $ par dose. Par conséquent, deux cappuccinos (à peu près l’équivalent d’un Grand Cappuccino Starbucks) coûteront environ 0,50 $, y compris le prix du lait. Avec un Starbucks Grande Cappuccino typique qui coûte environ 4 dollars avec les taxes, vous économisez 3,50 dollars par boisson. Un peu plus de calcul en divisant le coût de l’Eletta par les économies réalisées sur les boissons, et la machine se rentabilise en environ 570 boissons. Donc environ un an et demi, si vous êtes un buveur quotidien, ou moins d’un an si vous et votre conjoint êtes tous deux des buveurs quotidiens ou si vous prenez deux verres par jour.

Vous pouvez faire le même calcul pour les avantages de l’Eletta par rapport à un système basé sur des pods, comme le Nespresso Lattissima, qui, à partir de 0,70 $ par pod, devient rapidement cher (bien qu’il offre toujours une grande économie par rapport à Starbucks).

Dernières réflexions

La DeLonghi Eletta est une machine à espresso et à cappuccino entièrement automatique, fabuleusement pratique et qui ne manque pas de goût. Si vous êtes un amateur de café, comme moi, vous apprécierez la qualité du résultat par rapport aux systèmes à dosettes, comme Nespresso (qui sont encore assez bons), et à votre chaîne de café typique. Oui, vous pouvez faire mieux avec une machine à espresso manuelle de haute qualité, si vous savez ce que vous faites et si vous êtes prêt à faire l’effort. Mais pour tous ceux d’entre nous qui veulent un excellent espresso ou cappuccino à la maison en appuyant simplement sur un bouton, la DeLonghi Eletta est un excellent choix.

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Josh Kirschner est le co-fondateur de Lojiciels.com et couvre les technologies grand public depuis plus d’une décennie. En plus de son amour pour la technologie, Josh est un passionné de cuisine et de pâtisserie qui a voyagé dans le monde entier et a mangé à peu près tout. Il a été élu « meilleur chef du monde » par ses enfants.